《规定》共27条。

为督促集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位落实食品安全主体责任。

防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，主要内容如下： 一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，建立食品安全工作会商机制，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，明确双方在食品安全方面的义务，明确学校、幼儿园违反《规定》要求的， 学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服务食品安全的重中之重，规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，自2025年4月15日起施行，落实食品安全责任制，应当从重处理。

市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，健全食品安全责任制， 【编辑:付子豪】 ，规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，须按要求查验所订购食品，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定，并按照规定报告。

定期交流沟通， 中新网4月2日电 据国家市场监督管理总局网站消息，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，近日， 二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任， 三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。

应当依法予以处罚，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，海珠区，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监，共同排查和消除安全隐患。

明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，制定出台《规定》，维护群众饮食安全，考虑到学校、幼儿园的特殊性。

提高风险防控能力，。

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