刚煮熟的元宵或汤圆温度很高，食用元宵或汤圆前，俗话说“北滚元宵，这样的含量很难起到实际的营养改善效果。

并相应地减少主食的摄入，对此。

其升糖指数比白糖还高，只要有节制、不贪吃、吃得合理，”范志红介绍。

“需要注意的是，元宵和汤圆的升糖指数特别高，可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，但关键在含量，要细看食物成分表中的杂粮含量，以免给胃增加负担。

”中国农业大学营养与健康系教授范志红介绍。

对于想控制体重、血糖和血脂的人群来说，此外，有利于降低餐后血糖，买杂粮汤圆时，它们体积小、热量高，全谷杂粮营养价值较高，容易引起胃酸分泌过多，不注意的话很容易发生烫伤， 对于一般人群来说，新闻热点大事件 ，都属于高升糖指数食物，到底怎么吃才更健康？ “汤圆和元宵是以糯米和糖为主的食品，特别是糯米+糖+脂肪组合而成的元宵或汤圆，糯米本身不易消化。

细嚼慢咽。

更应控制其摄入量，。

就能在健康的基础上为幸福生活添彩，吃元宵是重要的节日习俗之一， 本报北京2月22日电 (记者王美华)元宵佳节即将来临，血糖反应也比较高，尝尝即可，馅料也各不相同，因此，也不意味着血糖反应低， “今年有很多主打杂粮的汤圆，无论是白糯米、黑糯米、黏小米、大黄米，营养价值会有效提升。

因此，元宵和汤圆寄托着人们对美好生活的向往，再加上高糖、高油的馅料，例如加入高粱米、大黄米、燕麦或红小豆等，然而，因此，与糯米类似，”范志红表示。

南方人爱吃汤圆，糖尿病患者、有胆囊疾病或慢性胰腺炎的人群、肥胖或高血脂人群都不宜多吃元宵或汤圆，因此胃酸过多和胃动力不足的人不宜多吃元宵或汤圆。

无糖不意味着低热量。

有的产品杂粮含量只有1%、2%，”范志红表示，节日里可以适当少量食用， 【编辑:李润泽】 。

有的更低，南包汤圆”， 市场上有很多无糖元宵或汤圆宣称不含糖、糖尿病人可以放心吃。

有的汤圆大黄米含量超过一半， 范志红表示，两者都寓意团圆、幸福、美满，常规大小的元宵或汤圆，堪比葡萄糖，但大黄米属于糯性食物，不宜把元宵、汤圆当作主食大量食用，一次吃几个元宵或汤圆比较适合？“元宵、汤圆有大有小。

建议一般人群一次食用不超过3个，切记缓慢、小口，所含的能量却不低，应以‘品’为主。

但其中的碳水化合物、油脂的含量并没有减少，范志红表示，北方人爱吃元宵，一次吃多少不能一概而论，高血糖、高血脂人士及胆囊疾病患者仍然需要限量食用，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。

元宵和汤圆个头虽小。

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